竹叶青是什么酒，有哪些历史故事

竹叶青酒是很古老的保健酒，是一种配制酒。配制酒的历史也很久远，可能有 2000 年。这是因为在一九七七年，河北发现了战国时期的古墓。在古墓里有两个铜壶，铜壶里的液体经过检验，很可能是 2000 多年前的配制酒。竹叶酒有历史记载的，可能可以追溯到战国。这个推断是因为宋代的苏轼写过一首叫竹叶酒的诗：楚人汲汉水，酿酒古宜城。春风吹酒熟，犹似汉江清。耆旧人何在，丘坟应已平。惟余竹叶在，留此千古情。这就是关于竹叶酒的起源。

竹叶酒在正史里记载的最早是在晋书里，说在南北朝，在豫北，就是河南的一部分地区出产竹叶酒。后来到了唐代，竹叶酒开始流行，宋代竹叶酒就成了文人墨客的最爱。这两个朝代有很多诗人，比如苏轼、白居易等等都写诗赞美过这个酒。后来到元代，元代的名著水浒传提到说三杯竹叶穿肠过，两朵桃花飞上来，这说明在元代竹业靑酒已经很有名了。后来到明代，竹业靑酒成了宫廷御酒，清代也很流行这个酒。后来新中国成立，竹业靑酒在国家品酒会上得到过三次名酒称号，这就是竹叶青酒的历史。

关于竹叶靑酒的配方来源，有一段故事说明末清初有个中医大家叫傅山，傅山把竹叶靑酒的配料完善成十二种药材，之后又亲自指导泡酒的方法。那经过傅山的指导，这个竹叶青果然厉害，不仅味道好，颜色好，并且保健效果也好。之后杏花村酒厂就特别尊重他，请他为杏花村酒提名。

傅山在杏花村古井亭写了得造花香四个字。现在配竹叶青酒是用汾酒做基酒，再加上低聚果糖，再加 12 个药材。药材大概分三种，一种是清热的，有菊花，有竹叶等等，一种是健脾开胃的一种是补养的，有当归宫丁香等等。据说现在这个配方还是单传，掌握这个配方的只有一两个人。